整个过程还算简单,第一次取虾线。由于同时在做两样菜,还煮着粥,一时不留意,热油锅起火,手忙脚乱中扫把和木铲也被点燃,还好及时灭火,保住了厨房,好惊险
准备食材,大蒜一头,剁碎
虾选择大一点的,比较好弄,虾背切开取虾线,去虾尾;制作蒜蓉料,将剁碎的蒜内加入适量胡椒粉、生抽、食盐、少许白糖,将热好的油泼在蒜碎上;粉丝浸水泡软,规整的平铺在蒸盘内,将虾顺序摆放,整个虾背用刀打开,放入足量蒜蓉
入蒸锅前
水开,入锅,蒸8-10分钟
将香葱和尖椒剁碎,洒在盘内,将热油浇在葱花上,葱香溢出,蒜蓉粉丝虾,美味
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