手工自制奶黄包

步骤1/25

牛奶活面 奶香味更浓。可以加水 如果你不喜欢奶味的

步骤2/25

温水把酵母粉活开 不要热水 容易把酵母烫死。 搅拌 静等几分钟待酵母充分活跃

步骤3/25

倒入面粉。一次性倒入
开始活面
直到三光
手光
面光
盆光
面不黏手 又不是很硬
有弹性
即可
开始发酵 冬天室内2小时。夏天一小时
里面充满气孔 即可说明面发酵发好了

步骤4/25

这就是揉好的面团
不黏手 也把手上和盆边多余的面一起揉进去。 多揉一会 直至面彻底被揉匀 细腻

步骤5/25

两小时后 拨开面团 里面是很充分的大气孔。 说明面发酵成功。
放置一旁开始做 奶黄馅

步骤6/25

黄油室温软化
可以隔水融化

这里 我的三个鸡蛋 和 牛奶。 没有照片。 要把融好的黄油 ? 牛奶 ? 鸡蛋。? 面粉。搅拌在一个碗里。大点的

融合在一起的液体是比较黏黏的。像浓醇的酸奶。 其实就是面糊。 稀释的面糊（牛奶?鸡蛋?黄油?白砂糖?炼乳）

步骤7/25

隔着大碗放在水里蒸 直至把里面的水都蒸发没。只剩下奶黄馅。 即不黏 成坨 可以放进面里包进去

步骤8/25

擀面杖擀出一个小的面皮 中间厚 两边稍薄。 比大包子的皮稍微小那么一圈。 奶黄包比较迷你小巧些。 当然 女汉子们可以根据自己的胃口来 哈哈哈

步骤9/25

像蒸馒头一样。把奶黄馅包进去。 揉成馒头形状

步骤10/25

顺便搞了几个豆沙包 同样的包法

步骤11/25

比较简单。 我这人比较糙 包啥样吃啥样 哈哈哈

步骤12/25

再次顺便 搞了几个花卷

步骤13/25

擀面皮 稍厚
加上刷一层油
加葱花
盐
十三香
花椒面

步骤14/25

像卷寿一样卷起来。切段

步骤15/25

两两一对

步骤16/25

拉长
两个放在一起 叠放成两层 加上最开始卷起来的一共好几层

步骤17/25

拧！
各种拧
我拧～我拧～
花卷应运而生
美美的都让东华帝君心动了呢

步骤18/25

用筷子在中间压一下就是另一个花样

步骤19/25

美美哒～
四五个小时加活面 加整造型 也是功夫活

步骤20/25

出锅的花卷 和奶黄包

步骤21/25

夹起一个也是够诱人的啦
真想让你们闻闻它的香味

步骤22/25

每每看到这些宝宝们
就觉得一切都是值得的

步骤23/25

白胖胖里面有个黄胖胖
香爆了
美呆了

步骤24/25

夜晚刷仇恨

步骤25/25

太实在了
满口奶黄馅
香滑味美