怀念当年学校小餐馆的这道菜，几乎成了心心念念之后必点的，多年以后，重拾那种味道，找寻一种回忆。
肉切丝，蛋清半个搅拌均匀，加料酒和干淀粉腌制十分钟。
大葱剖开切丝摆盘。
热锅油起，倒入肉丝滑炒捞出。
少量油加番茄酱，耗油，黄豆酱翻炒后倒入肉丝，让每根肉丝沾上酱，出锅加点香油。
肉丝摆上。
豆皮走起，吃吧。
黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下
豆皮薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖
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