肉去筋膜切块。
姜 花椒 八角
肉和调料冷水下锅,煮开后清水洗干净。
锅里冷水刚没过肉即可,放入姜片。水开后转小火1个小时。肉沥干水。
肉放保鲜袋用擀面杖擀成沫,放入面包机,调料提前调好倒入面包机,启动肉松程序。
成品图。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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