瘦肉切成约4*2cm的小块,冷水下锅,放八角、姜、干辣椒,炖煮至筷子戳进去感觉里面软了,捞起沥干水分晾凉。(在宿舍,只有电炖盅,炖了2小时,汤也用来煮面了,不浪费)
肉放进保鲜袋,用任何圆柱形的坚硬物体将肉擀/压/锤散。
弄好的肉倒在面包桶里,加入2勺红烧酱油、1勺糖、1勺五香粉(任何自己喜爱的粉)、1勺油、适量的盐,面包机调至肉松程序,开始启动。
程序结束后,如还有水分,就再用半个肉松程序。
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