凉拌菠菜粉条蛋皮

步骤1/6

锅内加水烧开，取半份粉丝，热水煮2分钟，捞出放入凉水备用

步骤2/6

接着将菠菜焯2-3分钟，捞出放凉备用（如菠菜比较长，可在焯水后切小段）

步骤3/6

备用的粉丝、菠菜

步骤4/6

锅内加入少许油，六成热时，将打匀的蛋液倒入锅里，迅速旋转锅体，将蛋液铺匀，煎成蛋皮，放凉后切条备用

步骤5/6

将粉丝、菠菜、蛋皮放入盆中，加入适量生抽、醋、盐、香油，拌匀盛出。（根据个人喜欢，也可加热少许油浇到凉菜上，亦可加入蒜末调味）

步骤6/6

成品展示~