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玫瑰鲜花饼

这个品种做了很多次，多次调整方子，这次是最满意的，赶紧记下来，也是我第一次发菜谱，为了自己以后不搞忘。

云淡风轻ic
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水油皮适量、中筋面粉 200克、水 85克、猪油 20克、细砂糖 30克、油酥皮适量、中筋面粉 160克、猪油 100克、馅料适量、玫瑰酱 300克、炒熟糯米粉 50克、水少许、鸡蛋（刷饼面用） 1个

步骤1/8将水油皮的材料混分均匀，揉至面团光滑有弹力，盖保鲜膜放置半小时。
步骤2/8将油酥皮的材料混合均匀后，同样揉成光混面团，此过程不能有水，揉好后面团不能有粘性。
步骤3/8将炒熟（微黄）的糯米粉和玫瑰酱混合，让糯米粉充分吸引玫瑰酱的汁液，使鲜花饼更滋润，多一道风味，略加一点水，可保持馅料即使冷凉后仍然软糯。（如不用糯米粉也可，则无需加水）
步骤4/8将揉好的馅料均匀分成20小份。
步骤5/8将油酥皮均匀分成20小份。
步骤6/8将醒好的水油皮也均匀分成20小份。
步骤7/8水油皮捏成片，类似包汤圆将油酥皮包入，团好，用擀面杖擀成长条，卷起来，再擀一次，最后包入馅料。
步骤8/8

将做好的饼摆入烤盘，刷上一层蛋黄液。烤箱180度预热，20分钟，即成。