玫瑰鲜花饼

步骤1/19

这次选用了食用玫瑰花之一的苦水玫瑰。这个花朵没有大马士革的花朵大，但颜色深些，做出的成品颜色会更好看些

步骤2/19

花瓣摘下来用淡盐水浸泡30分钟，然后清洗捞出晾干表面水分。捞出时要用手挤一下水分，否则水分太多不好晾个。晾干水分我晾了一个晚上。

步骤3/19

晾干表面水分的花瓣放入干净的盆中，放入白砂糖

步骤4/19

用手揉搓至花瓣打蔫

步骤5/19

放入炒熟的糯米粉

步骤6/19

拌均匀成为馅料。

步骤7/19

因怕油皮和水皮的配比发在配料表中，有些亲们会弄不清，特意在这里说明。油皮用料：猪油50g,面粉100克。

步骤8/19

揉搓均匀和成油面团

步骤9/19

水皮用料：面粉350克，猪油100克，开水150克，转化糖浆5克。开水冲开猪油晾凉，然后放入面粉和糖浆

步骤10/19

揉成面团即是水油皮

步骤11/19

两种面团盖上保鲜膜饧1小时左右

步骤12/19

饧好的面团分剂：油酥分成10克的剂子，水油皮分成20克的剂子。

步骤13/19

取一个水油皮剂子包裹住油酥剂子

步骤14/19

擀成长条，再从一头卷起来，这个动作要重复3次

步骤15/19

这是卷了3次后的面皮剂子

步骤16/19

卷好的剂子再对折，然后擀成圆片包裹约30克左右的馅料，包严实后压扁

步骤17/19

全部做好放入烤盘

步骤18/19

烤箱上火170度，下火150度预热后，放入烤箱烤25分钟。我的烤箱中层会偏下一点，所以我上下温度用的不同。具体可以根据自己烤箱调整

步骤19/19

烤好的玫瑰鲜花饼，薄皮大馅，皮酥馅香，很好吃的哦