燕麦黑芝麻花卷

步骤1/14

熟芝麻用料理机磨成粉；

步骤2/14

中筋粉、燕麦粉和酵母拌匀；

步骤3/14

揉成光滑面团；

步骤4/14

室温醒发90分钟；

步骤5/14

发酵好的面团揉匀排气；

步骤6/14

面团均分两份，搓长；

步骤7/14

两个面团分别擀成长条形面片；

步骤8/14

均匀的撒上芝麻粉；

步骤9/14

从短边卷起成卷，搓长；

步骤10/14

每个小卷用筷子从中间压一下，然后手捏两端，反向旋转麻花状，收至底部捏紧；

步骤11/14

然后手捏两端，反向旋转麻花状，收至底部捏紧，依此做16个同样的花卷；

步骤12/14

上锅醒发20分钟；

步骤13/14

二次醒发后，体积增大；

步骤14/14

大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖5分钟，出锅。