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清炒西兰花

西兰花是公认的抗癌第一菜，西兰花最好的方法是，将它隔水蒸5分钟，当西兰花变成亮绿色的时候，其营养功效最强，你平时都是怎么吃的呢？

美美家的厨房53
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难度简单

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清炒西兰花热量：51 千卡

脂肪：0.4克
蛋白质：1.9克
碳水化合物：5.63克

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食材主料/辅料

西兰花一个、食用油适量、盐适量、胡萝卜半个、淀粉适量

清炒西兰花的做法步骤

步骤1/8

西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状
步骤2/8

烧开一锅水
步骤3/8

将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软
步骤4/8

放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水
步骤5/8

淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用
步骤6/8

油锅烧热
步骤7/8

将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入
步骤8/8

加少许盐，翻拌均匀即可出锅

小窍门

1、西兰花不要过度烹饪，炒得泛黄了会损失营养。
2、西兰花不能切，建议冲洗后，用简单从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者直接用手掰下，这样能得到完整的花簇

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