不知道有没有人跟我一样,对韩式料理中的石锅拌饭情有独钟,不爱烤肉不爱炒年糕不爱炸鸡啤酒balabala~
某天想说去吃石锅拌饭,朋友带我去了釜山料理,还另外点了烤肉,感觉很油腻,吃得不太舒服。
当天回家就立刻下了单买了个类似的石锅,一收到就开始做了~
我改进了一下,用燕麦米饭替代白米饭,延缓餐后血糖上升速度,尽量用最少的油。
非常简单只是略微麻烦。
蔬菜切配清洗干净
牛排煎熟,我用的电饼铛,双面的非常方便,还不用油~换成鸡胸肉或者其它肉类都是没问题的
蔬菜分别焯水,在锅内倒一碗水,滴几滴油,水开后分别放入蔬菜焯水2-3min不等。(嫌麻烦也可以一起焯水)
取一石锅,底部倒少许油抹匀
一碗燕麦米饭(约170g)松松压一下,放天然气灶上加热6-10min
依次铺上刚才焯过水的蔬菜
最后中间放上一大勺拌饭辣酱
就可以开吃啦
这个锅巴还是非常阔以的!
我们家用的是这款拌饭辣酱
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