一直都想做这个苦瓜酿肉丸,准备了也很长时间,生怕不成功,试过以后感觉还不错,一个苦瓜一把肉馅,刚刚好
步骤1/3将肉馅放入食盐,花椒面,耗油,葱末,姜末,半个蛋清搅拌均匀;
步骤2/3将肉馅搅拌均匀后加入一小勺淀粉搅拌至粘稠;
步骤3/3将苦瓜切段(大小个人定),将苦瓜籽及瓤挖去,将拌好的肉馅填入苦瓜内,放入蒸锅蒸(我用电压力锅蒸五分钟),即可出锅。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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