正所谓每逢佳节胖三斤,春节刚过,很多朋友渐渐意识到自己的肉肉仿佛使出了洪荒之力野蛮生长!随着新年的开始,大家也应该“梳理”下自己的肠胃,缓解下假日中大鱼大肉给胃肠道带来的不适感。今天给大家带来一道简单到令人发指的酸辣萝卜泡菜,希望大家在新年都能够瘦到没朋友,瞬间变闪电。
材料准备:可密封玻璃容器洗净,心里美洗净去皮,取适量花椒、新鲜朝天椒备用。
煮花椒水:锅中加入花椒、盐、适量白砂糖,大火煮开,放置常温备用。
底料及入味:心里美切片,并撒盐腌制半小时。玻璃器皿中加入泡椒、朝天椒、白砂糖、白醋调制为底料。
腌制过程:腌制半小时以上萝卜沥干水分加入玻璃器皿中,加入刚刚晾凉的花椒水。封闭器皿并放置冰箱冷藏12小时以上。
滴答滴答,12个小时过去了,腌制完成,迎接食指大动吧!
1.玻璃器皿需要保证干净无油、腌制完成后捞取时也需要使用干净无油的筷子进行操作。
2.器皿中注入底料及花椒水应保证适量,腌制器皿中不宜加满,防止冷藏腌制中汁水膨胀溢出。
3.普通精白萝卜亦可制作,如需要上色可榨取紫甘蓝汁水浸泡即可上色。
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