抹茶芝士蛋糕

步骤1/15

将消化饼干用搅拌棒打碎（也可以将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎）

步骤2/15

倒入融化的黄油，继续打一下，混合均匀即可

步骤3/15

将打碎的饼干底倒入7寸模具中

步骤4/15

用勺子将饼干底压平即可，放置一边备用。

步骤5/15

将鸡蛋打散，取85g蛋液。

步骤6/15

奶油奶酪室温软化，倒入细砂糖，搅打顺滑。

（如果室温低，可以将奶油奶酪隔水加热一下，搅拌起来会比较容易）

步骤7/15

倒入蛋液，搅打均匀。

步骤8/15

倒入淡奶油，搅打均匀。

步骤9/15

倒入浓稠酸奶，搅打均匀。

步骤10/15

混合均匀后是这种状态。

步骤11/15

筛入玉米淀粉和抹茶粉。

步骤12/15

倒入模具中，轻震两下，排出气泡。

入烤箱，150度，55分钟，关闭电源，闷1小时即可。

（如果喜欢比较软嫩的口感，可以用水浴法，将模具底部和周边用锡纸包起来，在深烤盘中倒入冷水，没过模具一半即可，烤制温度和时间改为150度，90分钟，不需要闷烤）

步骤13/15

将白巧克力切碎

步骤14/15

将晾凉的抹茶芝士蛋糕脱模后，筛抹茶粉，洒巧克力碎。

步骤15/15

客官，您点的抹茶芝士，请慢用。。。