素五彩炒饭

步骤1/6

紫甘蓝、青菜洗净切丁，胡萝卜、山药洗净削皮后切丁。备用。

步骤2/6

鸡蛋打碎。

步骤3/6

将饭和打碎的鸡蛋搅拌均匀，保证鸡蛋液浸泡每颗米粒。

步骤4/6

将青菜、紫甘蓝、胡萝卜、山药倒入烧开水中，可盖锅，烧开后捞出。备用。

步骤5/6

起油锅，先翻炒蔬菜后，再奖米饭放进去。加适量盐和黑胡椒，翻炒至蛋液干枯。

步骤6/6

熄火。完成。