小狮子牛肉咖喱饭

步骤1/16

【咖喱牛肉做法】
牛肉切大块（牛腩带筋）焯水至变色，取出放在冷水下冲洗干净，然后切成一口的小块。

步骤2/16

炖锅中放入牛肉，半个大葱（不需要切），几片姜，清酒一些，水刚好没过食材。

步骤3/16

极小火炖4小时，或电饭煲炖肉档。

步骤4/16

土豆胡萝卜切块、洋葱切碎、咖喱切碎。

步骤5/16

炒锅中放入少许油，放入洋葱碎，炒至略有焦糖色盛出备用。

步骤6/16

炒锅中放入少许油，放入姜碎炒香，继续放入胡萝卜和土豆炒香，盛出备用。

步骤7/16

牛肉炖好之后取出大葱和生姜。

步骤8/16

将5，6，7的材料倒入煮锅，加入切碎的咖喱块，加入少许水淹没食材高出一点。

步骤9/16

煮15分钟左右至土豆和胡萝卜熟即可。
（重点提示：煮的过程中一定要不断翻搅以防止粘锅。）

步骤10/16

【小狮子饭团做法】
米饭150克加入1个蛋黄拌匀，微波600W转5分钟。

步骤11/16

用纸画出小狮子在盘子中的大致比例。

步骤12/16

用黄色米饭做出小狮子的头，白色米饭做出耳朵。

步骤13/16

用白色芝士片和海苔做出脸上的细节。

步骤14/16

【组 合】
盘中放入咖喱酱，摆入小狮子的头和耳朵。

步骤15/16

将芝士片和海苔做的脸部细节摆好，番茄酱画出红晕。

步骤16/16

放入胡萝卜土豆牛肉等食材。