土豆牛肉咖喱饭

步骤1/11

第一步当然是要先把米饭蒸起来啦！

步骤2/11

牛肉切小块，我切的大小差不多12*12mm。放入开水锅里除血水到七成熟（中火不超过两分钟），捞起备用。煮肉的水撇掉浮沫，留着备用。

步骤3/11

土豆、胡萝卜切块。由于土豆和胡萝卜密度不同，相同的时间入锅，出锅口感会有差异，所以建议土豆可以稍微大一点（我切的20*20mm），胡萝卜和牛肉一样大小。洋葱切片，大小随意（建议不要太小）。

步骤4/11

一点点洋葱和蒜瓣切成小丁（不喜欢蒜的可省略此步骤）。

步骤5/11

洋葱蒜沫炒香（不喜欢蒜的可忽略此句），倒入胡萝卜和土豆，翻炒2分钟左右（不要炒太久蒜沫会黏锅）。

步骤6/11

放入牛肉、洋葱继续翻炒两分钟。

步骤7/11

倒入之前煮过牛肉的水，水要没过所有食材，等水烧开后撇去浮沫。盖上锅盖中火煮10分钟到土豆和胡萝卜都变粉就ok了。

步骤8/11

试过几种咖喱，好侍这个是最爱，有各种辣度能选，今天我选的是辣，虽然是4度辣，其实口感就是微微辣，嫌不够辣的可以自行加辣。

步骤9/11

调小火，放入咖喱，然后一直搅拌（不然会粘锅）。这里我做的两人份的量，因为爱吃咖喱就放了一盒（六块），一般四块就够了。搅拌到汤汁变成黏稠状就可以关火装盘了（切忌不要放盐，咖喱已经很足味了）。

步骤10/11

米饭也蒸好了。装盘 上桌。

步骤11/11

这是男票那份，米饭是我的四倍！还说不！够！吃！！