瑶柱白粥

步骤1/6

鲗鱼起肉，鱼骨用吸水纸吸干水份

步骤2/6

把锅烧热，加入姜片把鱼骨煎至微金黄，然后熬水。

步骤3/6

放入陈皮一起熬，大约半小时鱼汤变成奶白色，把鱼骨捞出来。

步骤4/6

米在熬鱼汤前要洗干净，加入盐、油(份量按上面写的)捞匀，加少量的水浸泡。

步骤5/6

鱼汤熬好后加入米、瑶柱，大火煲开后转小火，煲大约90分鈡即可。

步骤6/6

一煲鲜、甜、绵的白粥就这样做成了。喜欢吃鱼粥的可以把鲗鱼肉切片，做成鱼粥。