炸肉丸子

步骤1/9

将肉剁成肉馅，我的是买的现成的。

步骤2/9

将土豆、胡萝卜、青椒和葱都剁碎，芹菜切几片叶子，备用。

步骤3/9

将剁好的素菜碎末都加到肉馅中，并加入适量料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。

步骤4/9

将拌匀的肉馅揉成一个个丸子。

步骤5/9

调汁：取一碗，加入少量的盐、鸡精、胡椒粉，适量的糖、醋、生抽、番茄酱及水淀粉。

步骤6/9

起锅，倒油，油要倒多点，将肉丸子一个个放入锅中。

步骤7/9

待丸子表面炸至金黄色，再多炸会儿，丸子熟透后出锅装盘。

步骤8/9

锅中留点油，爆香葱花，再加入调好的汁，加适量的水，待汤汁收浓后即可。

步骤9/9

将汁浇在之前炸好的丸子上，再摆上几片芹菜叶，就可以吃了。