油炸丸子,是大家公认的必备过年菜色。很多人也有吃炸丸子的回忆,包裹了面包屑的肉丸,在下油锅的那一刻就香溢了整个厨房,馋得人留下口水。
将洋葱切碎,放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。
猪肉末和牛肉末加海天特级一品鲜酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。
拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌,然后捏成大小一致的丸子,下油锅炸至金黄即可。
一般来说,油炸温度控制在六七十摄氏度较为合适,可以用手靠近油锅试温。肉末和洋葱混在一起有一种独特的鲜香,海天特级一品鲜酱油能帮肉丸解腻,使之更加美味。
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