遵义特色红烧肉

步骤1/7

五花肉水煮一个小时

步骤2/7

土豆切坨油炸至熟

步骤3/7

肉切块（大小根据自己喜欢）

步骤4/7

油热放冰糖至金黄，放八角花椒桂皮，然后把肉放进去炸，肥瘦程度根据个人口味，然后起锅。

步骤5/7

重头戏来了,放入遵义糍粑辣椒炸至变色后放入五花肉。

步骤6/7

肉熟后放入炸好的土豆，我加了一个胡萝卜调味，盐味根据自己口味放，起锅前先放蒜苗杆。

步骤7/7

蒜苗叶子放进去炒熟起锅。