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素炒酸萝卜

病中，无食欲，为自己做一道开胃小菜，配白粥，爽口养胃

逆旅行人
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

素炒酸萝卜热量：31 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：1克
碳水化合物：4.6克

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食材主料/辅料

红萝卜适量、花椒粉适量、老抽适量、盐适量

素炒酸萝卜的做法步骤

步骤1/8

大红萝卜洗净切丝
步骤2/8

切好的丝放入玻璃罐中加盐加凉开水，水要没过萝卜，盐要多些放，尝起来水是咸咸的。
步骤3/8

密封腌渍十到十五天（取决于温度）
步骤4/8

腌好的萝卜，水变成红色，萝卜发酸
步骤5/8

取一些酸萝卜，如果过咸可以泡一泡
步骤6/8

锅中放油加花椒粉，倒入酸萝卜加生抽上色，再加一手勺水炒
步骤7/8

萝卜丝变软加鸡精调味出锅
步骤8/8

配白粥，极开胃下饭

小窍门

不喜欢素炒，用大油炒极香

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