鸡脚对半切放锅里煮20分钟捞起过一下冰水（过冰水的作用是让鸡脚吃起来皮脆点）
大蒜切末，小米椒切末放生抽白醋、糖调汁，把浸过冰水的鸡脚放在一起搅拌
成品
有些细节图忘拍了，最好泡半天以上这样更入味还要时不时搅拌一下要不然有些泡不到水不入味，煮的时候可以放点盐一起煮也可以不放
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
锅中留油，烧至五成热，转小火，放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味，转大火后倒入韭菜，炒
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