自制鱼丸

步骤1/6

辅料里忘了加这一味重要调料，就是用姜，葱水做成的葱姜水，放入鱼肉中，

步骤2/6

刮鱼肉有点难，就是顺着鱼的纹理用刀刮，刮出肉泥，用布包起，放入水中去血水，使其变白色，再放入鸡蛋清搅拌，

步骤3/6

再加入葱姜水，盐，姜，十三香调料，一个方向搅拌，这个步骤很费时间，要搅到鱼肉很粘稠，加入淀粉再搅，

步骤4/6

烧水，用手挤出玻璃球大小的丸子，放水中煮，有点像煮汤圆啦，

步骤5/6

等到丸子漂上来十分钟左右捞出就可，

步骤6/6

做好的丸子吃起来QQd,有鱼的香味，但没有鱼的腥味哦，多做点，放冰箱里，可留着做麻辣香锅，炸鱼丸，都行，