戚风蛋糕2块
自制草莓酱
牛奶煮热加入吉利丁片搅拌均匀并过筛
将牛奶液体倒入草莓酱搅拌均匀
淡奶油加朗姆酒∽砂糖打发至5成发,即是转动盘子淡奶油会流动
将打好淡奶油加入草莓液体里搅拌均匀,搅拌手法用翻拌式。
8寸活低模具放入戚风蛋糕1块倒入草莓慕斯一半移防动一下抹平
加入第二块戚风蛋糕用手轻轻压下
再将余下的草莓慕斯倒在戚风蛋糕上抹平,放冰箱冷藏5小时,最好是冷藏过夜。
装饰美挞挞!
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
蛋糕八大打法戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉
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