作为一名吃货，除了会吃，还要会做。做，当然就是要做好了。
作为一只野生的烘焙大白，最简单粗暴的方法就是多出去吃、吃、吃！最好去那种厨房有玻璃门的甜品店，说不定还能偷师一翻。哈哈！好邪恶！
我之前做披萨皮一直都是用擀圆或轻按的方法，老实说，也觉得很不错。但有一次我和同学相聚，我在甜品店的厨房外面看到他们的师傅在整形披萨皮，不是用擀的，是甩的，用手甩，两只手轻甩，我试了一翻真的比擀的好整形。哈哈，不过愿意怎么整，看个人习惯，我只是更愿意尝试而已。
我开始并不打算上传菜谱，所以没有很详细的拍出甩的图片，老实说，两只手交替着甩，也得有人给我拍才拍得出啊，哈，亲能想象出来吗？想象不出来的话，待我找机会补上，嘻！
将披萨皮材料混合成团，揉至扩展可拉伸，覆上保鲜膜，静置发酵至1.5倍大。
发酵完成，擀压排气，整成圆形。我这是用手轻甩整形的，之前去吃甜品，偷师甜品店师傅的，哈哈！
将饼皮放入模具，整形，并用滚针滚出小孔，防止烘烤过程中鼓起。
当然，你也可以用半成品披萨皮代替哈！直接从这一步开始，抹上蕃茄酱。
然后铺上厚厚的一层马苏里拉奶酪，摆上培根和尖椒，最后再铺上一层奶酪。
撒上黑胡椒粉。
烤箱上下火180度预热，烤15分钟，至奶酪融化并上色金黄即可。
成品出炉。
2017.02.10，我们的早餐。
1、配方为8寸披萨皮。
2、烘烤的时间温度仅供参考。
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