自制辣白菜

步骤1/7

第一步。把白菜切成四份，叶子不要掰下来，在用盐一片一片叶子抹匀，抹根部叶子带过。我腌了半天。

步骤2/7

第二步，把腌好的白菜用流动水冲洗干净，逼出水份备用咸淡味自己把握。

步骤3/7

把姜蒜，胡萝卜，苹果梨，还有虾酱，用料理机打成蓉备用、把韭菜切小段。

步骤4/7

开始熬糯米面，用奶锅熬时一直搅拌别糊了，熬熟晾凉。

步骤5/7

把各种调料放入糯米糊中搅拌均匀

步骤6/7

把调好的酱一片一片抹在白菜上。

步骤7/7

腌好的白菜全部朝上这样容易吸收。腌好的白菜发酵1天，一天后放入冰箱