家庭版油泼辣子,制作简单,食用方便,无论是拌凉菜,还是配餐皆可。既能为菜肴增香,又能增进食欲,。
干辣椒用料理机研磨成较粗的颗粒;
加入盐、白糖拌匀备用;
锅中放油,加葱白、桂皮、大料爆香关火;
捞出锅中的葱白、桂皮、大料,油晾一分钟;
待油温八成热时,倒入辣椒粒中,并用筷子快速搅拌均匀,放凉装瓶即可。
放凉装瓶即可。
材料 水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙 做法
一般是6-8斤鲜椒出一斤干椒,含水量低一点,需要5斤左右鲜椒,含水量较高的品种,
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