香辣豆腐鱼

步骤1/10

准备各种调料

步骤2/10

腌鱼，先放少许盐，料酒，柠檬汁，欠粉，拌匀，放置10到20分钟

步骤3/10

锅内放油，待油温升高，加入姜，蒜，辣椒 花椒，豆瓣酱，炒香，

步骤4/10

加入调料 继续炒，待油出现亮红色，加入水。

步骤5/10

放入大块猪油，继续熬煮。

步骤6/10

待汤汁开，先放入鱼头，鱼骨，熬煮，待大开后，开始放入鱼片，再次煮开后，放入豆腐，继续煮。

步骤7/10

煮3到5分钟，起锅

步骤8/10

放入青花椒，辣椒粉

步骤9/10

继续热锅煎油，待油热，浇到青花椒上，撒上香菜，葱花，上菜。

步骤10/10

大功告成