鸡蛋肉卷

步骤1/6

葱姜蒜切末。

步骤2/6

鸡蛋打散，放2汤匙淀粉继续搅，让淀粉和鸡蛋容在一起。平底锅刷层油，小火烙鸡蛋饼。少留一些蛋液，够涂一个鸡蛋饼的鸡就可以。这里的淀粉是起粘合作用。

步骤3/6

鸡蛋饼凉了，就用留下的鸡蛋液涂满鸡蛋饼，之后在放肉馅卷起。放蛋液的目的，是让肉馅和鸡蛋饼可以粘在一起，蒸熟切时不会散。

步骤4/6

上蒸锅蒸。15分钟。拿出，凉了切好，完成。

步骤5/6

我用两个鸡蛋烙一个饼。剩下的馅我做了肉丸子。如果你只想做鸡蛋饼那还得4个鸡蛋。

步骤6/6

肉馅里放，葱姜蒜末，油，2汤匙淀粉，香菜末，盐，酱油，香油。