准备猪肉馅
姜切碎
葱切碎
猪肉馅、姜蒜混合在一起
加料酒一勺
酱油两勺
香油一勺
盐少许
淀粉一勺
拌匀腌制10分钟
打入俩鸡蛋
加一点点盐
将鸡蛋打散
平底锅将鸡蛋摊成蛋饼
铺上肉馅
然后裹起来,稍微裹得紧实一些
然后上锅蒸10分钟就好了
蒸熟后切块即可
OK
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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