家庭版-意式肉酱面

步骤1/11

洋葱胡萝卜切碎，培根切小块，番茄去皮切小块备用(本来准备用猪肉的，结果发现培根太肥直接用了~因为不吃蒜所以切了明显准备炒香再捞走)

步骤2/11

忘买橄榄油直接用培根炸油了

步骤3/11

炒后会出很多油因为比较肥，而且会焦焦的才好，很香~

步骤4/11

培根捞出后放着备用，下香叶和蒜爆香后捞出，用炸香的油大火炒洋葱和胡萝卜，要炒软(油多了可以适量减少一些，注意要高火炒，锅开油热是基础，但注意把控好火候避免糊掉)

步骤5/11

炒软后加番茄块和培根碎，大火爆炒

步骤6/11

炒均匀番茄最好炒碎，炒软

步骤7/11

加红酒是想让酱汁香一些，同理大火炒香红酒，可以根据个人喜好

步骤8/11

红酒炒香后加番茄沙司，因为是甜的，后面糖就少放一些，番茄沙司主要上色

步骤9/11

搅拌均匀小火熬5~10分钟左右，熬制微稠状态，避免面不挂汁或酱散不开。后调味，黑胡椒、盐、糖，根据个人口味就好了，然后起一锅水。

步骤10/11

水开后加一点盐和油在水里下意面煮8-10分钟左右(不同的面烹饪时间不一样，自己要去试哟)

步骤11/11

然后可以来点其他的食材配一下色~就可以享用了~自己第一次做这种没有香草料的意面~感觉好中式…不过口感还不错~酱可以吃到肉啊什么的~想吃不到的也可以切更碎一些??