蜂蜜小面包

步骤1/18

牛奶，鸡蛋，面粉，盐，酵母，糖，蜂蜜一起放入厨师机和面10分钟。

步骤2/18

到时间后加入黄油继续和面10-20分钟。

步骤3/18

用保鲜膜包住，然后放到温暖的地方发酵。

步骤4/18

发酵好的面团分成8份，每份57g。

步骤5/18

再放进盆里，松弛15分钟，记得盖保鲜膜，防止面团太硬。

步骤6/18

模具下面涂抹黄油备用。

步骤7/18

面团擀平拉长，最好22厘米长。

步骤8/18

两边同时朝中间卷，不要有空气，尽量卷紧。

步骤9/18

然后压扁。

步骤10/18

卷起来。

步骤11/18

中间切开分成两半。

步骤12/18

切开的位置粘上芝麻放入模具，最好是白芝麻，家里没有了我放的黑芝麻。

步骤13/18

包好继续二次发酵。

步骤14/18

发酵至两倍大。

步骤15/18

用蛋清刷表面。

步骤16/18

烤箱预热，160度30分钟，这个时间根据自己的烤箱调整。

步骤17/18

面团卷的水平有限，长相有点不一样。

步骤18/18

小面包就ok了。