自制凉面

步骤1/12

准备好原料

步骤2/12

接一锅凉水将意大利面放入锅中，用大火煮开至面条熟。将煮熟的意面捞出，放入冷水中浸泡备用

步骤3/12

将鸡蛋打散，加入一点盐和白胡椒

步骤4/12

平底锅中放适量油烧热，倒入蛋液摊成蛋饼

步骤5/12

将蛋饼切成细丝

步骤6/12

将黄瓜切丝

步骤7/12

将坚果拍碎

步骤8/12

酱油+醋+盐+白糖调成汁

步骤9/12

平底锅中放入香油，加入花椒粉，胡椒粉，鸡精，辣椒烧热

步骤10/12

烧热的花椒香油倒入小碗中，加入一勺芝麻酱和坚果碎，搅拌均匀制成香麻酱

步骤11/12

蒜拍碎，加入少量水，制成蒜汁

步骤12/12

将意面从凉水中捞出放入碗中，上面铺上鸡蛋丝和黄瓜丝。浇上蒜汁、酱油酱汁以及香麻酱。吃时拌匀即可