平菇天妇罗

步骤1/6

基础用料的准备。

步骤2/6

调制面糊：面粉和红薯芡粉2:1放入碗中，加入少许砂糖（可以不加），加入适量的盐（根据食物多少调制），胡椒粉，花椒粉拌匀。然后加入一个鸡蛋和适量的纯净水，搅拌到面糊可以顺着筷子成流线状流下就行。

步骤3/6

平菇撕块，洗净，放入开水中焯一下，30秒。捞出，沥干水。然后分批次放进调好的面糊。

步骤4/6

在小锅里加入较多的油，方便油炸。8成热后，用中小火煎炸裹了面糊的平菇。等到泡泡消失差不多了，表示熟啦！

步骤5/6

用筷子夹出放入漏勺将油沥一下，如果有吸油纸就更好了。

步骤6/6

最后装盘，装饰一下，根据个人口味，撒些孜然粉或者花椒粉，或者什么都不撒。反正都好香，外脆里嫩，怎么都好吃啦