家里冰箱剩了些平菇还有些扁豆,今天吃牛排,炒菜太不搭,想想就炸了吧,免得浪费
面粉,鸡蛋,盐,黑胡椒,水搅拌均匀,不要太稀
平菇洗净掰成小条挤干水分,放入面糊中拌匀
热锅上油中火炸至稍硬捞出控油,晾一会儿,再炸一遍,这样做的目的是可以析出油量而且好吃
最后中大火炸至金黄捞出控油
炸好后可以沾番茄酱吃,其实面糊的味道可以根据自己的喜好调,比如放孜然辣椒粉什么的
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
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