把扇贝上的肉刮下来,把壳洗干净放着
刮下来的肉去除黑肠,然后用海盐,黑胡椒粉,黄酒腌制一下
生粉和面粉1:1,泡打粉2克,盐2克混合均匀
慢慢的加水
要到这种稠度
这时加入稍许橄榄油,色拉油也是可以的
青椒切块
油锅热到有很多小又密的泡泡
把扇贝放入到刚才的浆里面,挂浆
然后放入油锅炸,这时可以开小火
青椒也挂浆
青椒挂好浆也放进去炸
炸好后捞出来放在厨房纸巾上吸油,然后装盘
装盘
再来一张成品。
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