炸天妇罗

步骤1/14

草虾解冻

步骤2/14

去头去壳留尾巴，再取出泥肠

步骤3/14

再横着切几刀，但是不要切断，这步主要防止炸的时候卷起来

步骤4/14

加点盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉腌制一会

步骤5/14

取一盆放入天妇罗炸粉，按照粉与水的比例1:1.5，调成天妇罗炸粉糊，

步骤6/14

秋奎去蒂，对半切开

步骤7/14

先炸秋奎，裹上炸粉面糊

步骤8/14

油锅烧至六成热，放入挂了糊的秋奎

步骤9/14

中途要把里面的屑及时捞出

步骤10/14

炸至金黄色即可捞出吸油

步骤11/14

接着炸草虾，裹上炸粉面糊

步骤12/14

油锅烧至六成热，放入挂了糊的草虾

步骤13/14

炸熟捞出用厨房纸巾吸干油

步骤14/14

可以配点蔬菜，再配上日本蘸天妇罗的酱油，最好有点萝卜泥