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牛肉砂锅

我们东北人在秋天末快到冬天时，喜欢在冰箱里冻一些新鲜蔬菜，什么都能冻，什么西红柿、豆角、、、我也冻了许多，冰箱里还有一点存货了，就和牛肉一起煮了做火锅吧，虽然食材不精致，但是是自己家吃，也就不讲究许多了。

刘英杰
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难度普通

口味原味

工艺砂锅工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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牛肉砂锅热量：1669 千卡

脂肪：32.34克
蛋白质：75.41克
碳水化合物：14.76克

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食材主料/辅料

牛肉适量、冻豆腐适量、冻油菜适量、葱适量、姜适量、玉米油适量、花椒适量、大料适量、老抽适量、料酒适量、陈醋适量、盐适量、白糖适量、五香粉适量

牛肉砂锅的做法步骤

步骤1/17

将牛肉切片。
步骤2/17

将牛肉放入沸水中焯一下。
步骤3/17

冻油菜化冻，切碎，挤干水分。
步骤4/17

冻油菜化冻，切碎，挤干水分。冻豆腐取出化冻。
步骤5/17

锅里放入底油，放入葱姜末爆香。
步骤6/17

放入牛肉翻炒。
步骤7/17

放入适量水，实际放得比这个多。
步骤8/17

放入老抽。
步骤9/17

放入陈醋和料酒。
步骤10/17

放入花椒、大料。
步骤11/17

放入姜片。
步骤12/17

放入盐。
步骤13/17

放入五香粉。
步骤14/17

放入白糖。
步骤15/17

将牛肉放入压力锅里。
步骤16/17

放入化冻的冻豆腐和油菜。
步骤17/17

压至牛肉8成熟即可，转入砂锅继续煮。

小窍门

1 牛肉最好焯一下。
2 炖至牛肉8成熟即可转入砂锅继续炖煮。

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