准备好主要原料牛肉、料酒、蚝油、酱油、洋葱、黑胡椒、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、
牛肉洗净去筋膜,切成大约两厘米见方的块。
切好的牛肉块,放入胡椒粉、孜然粉、花椒粉。
接着加入料酒、蚝油、酱油。
加入一勺白糖。
加入一大勺淀粉。
洋葱切末
切好的洋葱末放入加好调料的牛肉粒中
用手抓匀,尽量多抓几分钟,让牛肉更入味。
拌匀的牛肉腌渍30分钟。
腌渍好的牛肉用牙签穿起。
炒锅置火上,油温至5成热放入穿好的牙签牛肉。
炸透捞出。
油温升至8成热,再次下入炸好的牙签牛肉复炸,炸至成棕红色捞出控油。
炸好的牙签牛肉可以根据自己的口味撒上黑胡椒、芝麻、或孜然
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