牛肉的蛋白质含量特别高，而脂肪的含量则相对较低，所以在当今三高人群中有着特别高的名气，牛肉富有“肉中骄子”的称号。中医学上认为，牛肉中所富含的物质对于人体补充气血，强肋健骨，化痰清肺，都有着无与伧比的功效。另外就矿物质上来说，牛肉中又多含钾，这对于人体肌肉的生长蛋白质的形成都非常好。
牛扒肉一块洗净切小片，大蒜切片，全部装在碗里。
然后放入适量的生抽、辣椒、黑胡椒粉、孜然粉、姜和料酒拌匀，再放少许油拌匀，腌30分钟以上。
腌好的牛肉一片片用牙签串起来备用。
锅烧热放油，待油温5成热里放入刚才腌肉的姜片，稍煎片刻。
放入牛肉大火炸至变色捞起。
滤干油即可。
装盘再洒上适量的孜然粉即可。香喷喷的牙签牛肉做好了*^-^*
常吃牛肉益处多,特别是正在成长中的青少年、儿童。朋友们快快行动起来(*^-^*)
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