那天多做了一块千层酥皮放在冰箱，今天女女回来了，刚好做几个妈妈蛋挞给她吃。这次特意换了菊花模子来做，做出来果然很漂亮呢。女女一下吃了几个，连说：妈妈，我觉得比外面买的好吃~~ 我乐的哟。。。。。。
把酥皮卷成圆桶状，捏紧切成小段。取每一小段塞进模子，捏成和模子一样形状。底部薄，高度高出模子一点。静放松弛30分钟。
吉士粉用牛奶冲开，加入奶油，白糖，炼奶，调均匀后放进锅小火煮沸。
等完全放凉后，加进两颗蛋黄搅拌均匀，是为挞水。
每个蛋挞倒入七八分满的挞水。烤箱230度预热，中层烤30分钟。
30分钟后移到上层200度烤5~8分钟，至挞水表面有点焦色。
烤好的蛋挞
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
