土豆丝炒肉

步骤1/4

土豆切丝（清水加一小勺盐浸泡，防止发黄，并去除土豆淀粉 防止沾锅 并能使土豆耍滑），肉切成丁 ，辣椒 蒜末

步骤2/4

锅热加油后，先煸炒肉丁出香味在加入蒜末 、辣椒、继续煸炒后，在浇入一小勺生抽后，煸炒出盘放着一盘备用

步骤3/4

这时候如果锅里的油没多少时，锅里可以在浇入少许油，油热后加入土豆丝爆炒6分熟（期间可以放入少许盐），加入刚刚煸炒后的肉丁，一起翻炒，最后放入少许蚝油或者鸡精，在翻炒几下即可装盘

步骤4/4

出盘、上桌