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泡菜承载着我很多关于外婆的记忆,外婆有一双巧手,会做很多很多好吃的,明年外婆就满90了,但是很遗憾,我一直没能向外婆学到一门手艺,现在也不忍心让她老人家费神教我这只笨鸟。还好我有一位巧手的姑妈,最近不停的在向姑妈取经,这个泡菜就是姑妈教我的。

泉水叮咚wyad
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

青菜(宜宾特有的青菜) 1颗、 红萝卜 1颗、 大蒜 1个、 生姜 1个、 3颗、 花椒 适量、 长青椒 4个、 小米辣 4个、 白糖 适量、 适量、 泡菜盐水(用泡菜坛里的盐水) 适量

跳水泡菜的做法步骤

小窍门

整个过程一定不能沾油哦!
这种方法做出的泡菜脆脆的不会太咸,而且不会像泡在泡菜坛里的泡菜那样久了会酸酸咸咸的。

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