草莓味水果蛋糕

步骤1/21

蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。

步骤2/21

蛋黄加入糖粉40克，用打蛋器搅拌均匀。

步骤3/21

分别加入玉米油及牛奶继续拌匀。

步骤4/21

筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊。

步骤5/21

做好的蛋黄糊放在一边待用。

步骤6/21

蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一，另加几滴白醋。

步骤7/21

继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。

步骤8/21

再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。

步骤9/21

继续搅打，当提起打蛋器时，蛋白能拉起一个短小直立尖角，表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。

步骤10/21

先取三分之一的蛋白加在蛋黄糊内，用橡皮刮刀稍微拌和。

步骤11/21

把拌好的糊加入到剩余的蛋白内，轻轻从底部刮起拌匀。

步骤12/21

用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内，并用力震两下，震去大气泡。

步骤13/21

把蛋糕糊放入预热130度烤箱内，先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模

步骤14/21

把晾好的蛋糕平剖成两块备用。

步骤15/21

菠萝切片备用。

步骤16/21

把鲜奶油加上适量冻干草莓粉打发。

步骤17/21

在一片蛋糕片上抹上打发好的奶油，并撒上猕猴桃粒。

步骤18/21

中空处填上香蕉，盖上另一片蛋糕片，抹匀奶油。

步骤19/21

装饰上改好刀的草莓和菠萝，周围用裱花嘴挤一圈花即可。

步骤20/21

祝我亲爱的老爹健康快乐。

步骤21/21

祝我亲爱的老爹健康快乐！