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漫步云端007
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

香草味棉花糖 160克、 黄油 25克、 花生 120克、 全脂奶粉 100克、 抹茶粉 20克

小清新-抹茶牛轧糖的做法步骤

小窍门

1、奶粉、抹茶粉量少,糖拿出来整形时有些粘手,后又放了40g奶粉。粉类加在一起和棉花糖的比例是1:1,牛轧糖的口感有些硬。看来,还得调整比例。
2、看别人的方子是趁着还有余温就切块,自己试过,但牛轧糖的形状不好看。这次是彻底晾凉再切,虽然要使出洪荒之力,但牛轧糖的形状方方正正、切口整齐。

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