一直很想要自己动手来做牛轧糖,快要过年了,想说过年吃的糖自己就可以动手做了,而且买棉花糖的时候正好送了一小袋抹茶粉,所以就想要做抹茶口味的牛轧糖了(((o(*?▽?*)o)))
先将花生放入烤箱,150℃ 20分钟(我第一次烤的时候是130℃但是烤出来不是很香(′?Д?)」)
提前将抹茶粉和奶粉混合均匀(●°u°●)? 」
小火将黄油融化,不要用大火,全程小火(′?_?`)不然棉花糖会变色
黄油融化之后将棉花糖放进去,混合均匀(^?^)ノ
到这种程度再继续混合下,要等全部棉花糖融化在一起
等棉花糖都混合好可以拉丝的情况下,倒入奶粉抹茶的混合物,快速混匀,这个步骤就有点费力了
混合好之后,关火。倒入烤好的花生(花生有一小半可以弄碎了,但我不太喜欢就全部都是半颗花生的大颗粒)混匀( ̄◇ ̄;)
再案板上铺上一层油纸,趁还是热的时候倒上去,上面再铺一层油纸,这个时候还挺烫的,我怕烫所有就用擀面杖推平了(ノ_<)
放凉之后切好(切的时候超级累,可以找家里力气大的人帮忙切)然后把它们美美的包装好,就可以啦(≧?≦)
1.建议用不粘锅做牛轧糖,做的时候方便,做完之后也好洗。
2.牛轧糖放凉之后再切,这样切出来边缘是平的,而且比较容易切。没有放凉的话,切的时候挺费劲的。
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