最近两年菜场多了一样这种花菜,根茎比普通的要长,顶上的花也很散,口感比普通的花菜要好吃,卖价当然也比普通的要贵,这种花菜最适合干锅炒菜吃,配五花肉或者腊肉最搭了,饭店一个这个干锅要几十块,咱自己做又干净花钱少,过年了不管是宴客还是自家吃是相当不错的。
准备好原料,腊肉用温水洗净放入锅中煮上10分钟,捞出趁温热切片,有机花菜掰成小朵洗净,大蒜去皮切片,生姜去皮切丝,干辣椒切小段。
铁锅烧热放入少量油,转小火放入少许油,放入姜丝蒜片辣椒段炒出香味。
放入腊肉,还是小火炒(火大了腊肉会爆锅也容易炒焦影响口感)。
把腊肉肥肉部分炒制透明了,放入一勺豆豉酱炒出香味。
放入有机花菜改大火翻炒。
炒至有机花菜断生至熟就可以了,这道菜不用放盐,腊肉和豆豉酱都有盐味。
盛出即可享用了,保证多吃一碗饭。
多煮点饭哦,实在是很下饭!
腊肉和豆豉酱都有盐味,不比另外放盐。
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