樱花奶油卷

步骤1/11

做蛋糕卷前先洗一下手，用洁柔可湿水面纸擦干净手吧~

步骤2/11

樱花提前用水泡好吸干水，烤盘内铺好油纸，摆上樱花（想做正卷就把樱花放在蛋糕糊上）

步骤3/11

蛋清蛋黄分离，将低筋面粉，玉米油和奶一起倒入蛋黄中

步骤4/11

用蛋抽搅拌成细腻的蛋黄糊

步骤5/11

蛋清里加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打湿性发泡即可

步骤6/11

将三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀，拌好后倒入剩余蛋清中拌匀

步骤7/11

接着倒入烤盘内用刮刀抹平。拍几下烤盘震掉气泡

步骤8/11

送入预热好的烤箱，170度20分钟左右即可，烤完的蛋糕立刻撕掉油纸脱模，放凉

步骤9/11

120g奶油加糖打发至八分发

步骤10/11

在蛋糕卷温热时，将奶油抹在蛋糕卷上，蛋糕卷尾端奶油少抹点

步骤11/11

借助擀面杖将蛋糕卷卷起来，放入冰箱冷藏30分钟定型，然后切开食用~