抹茶樱花奶油卷

步骤1/25

将盐渍樱花用清水清洗干净后用厨房用纸去除水分备用。

步骤2/25

将5个蛋黄和30克白砂糖搅拌均匀。

步骤3/25

将色拉油倒入搅拌均匀。

步骤4/25

加入牛奶搅拌均匀。

步骤5/25

在另一个盆中加入低筋面粉。

步骤6/25

加入箬竹抹茶粉。

步骤7/25

筛入蛋黄糊中。

步骤8/25

搅拌均匀备用。

步骤9/25

将蛋清加入白砂糖50克。

步骤10/25

将蛋清打发至硬性发泡。

步骤11/25

将部分打发好的蛋白倒入抹茶糊中切拌均匀。

步骤12/25

把所有抹茶糊倒入打发好的蛋白中。

步骤13/25

搅拌均匀备用。

步骤14/25

将烤盘中铺好油纸。

步骤15/25

均匀的铺上樱花。

步骤16/25

倒入蛋糕糊并用刮刀抹平。

步骤17/25

将烤箱温度设定为165度，时间为20分钟（各家烤箱品牌不同，温度和时间自行掌握）

步骤18/25

晾凉后轻轻撕开油纸，翻过来看看背面有樱花的部分，是不是很漂亮。

步骤19/25

用蛋糕刀将周边的蛋糕切去，这样方便卷。

步骤20/25

使用法国爱易乐淡奶油进行打发。

步骤21/25

将蛋糕烘烤的焦黄色那面朝上放置，有樱花的面朝下。

步骤22/25

用蛋糕刀均匀的将奶油抹在蛋糕上，因为需要卷，所以蛋糕下方的奶油多放些，上端奶油少放些。

步骤23/25

用擀面杖帮助卷成蛋糕卷并用油纸包好放入冰箱冷藏至少三十分钟定型。

步骤24/25

冷藏好的蛋糕卷可以拿出来切片食用。

步骤25/25

清新的绿色搭配简洁的白色，还有花朵的点缀，看着就是一种视觉享受！